A medida que la trampa de grasa pasa de una unidad de pequeña capacidad en la cocina a un interceptor externo de gran capacidad, el ingeniero de plomería debe abordar el problema del mantenimiento del flujo de la tubería de desechos de grasa al interceptor externo. La mayor parte de la grasa, el aceite y el sebo (FOG) comienzan a solidificarse a aproximadamente 100 °F (37,8 °C). Por lo general, los desechos grasosos y las tuberías sanitarias se entierran debajo de la línea de escarcha donde las temperaturas del suelo pueden oscilar entre 48 °F (8,9 °C) y 80 °F (26,7 °C) según la ubicación geográfica de su proyecto. Por lo tanto, se debe agregar calor adicional a los desechos grasos y a las tuberías sanitarias para mantener el flujo de los desechos FOG hacia el interceptor externo. El sistema Chromalox está diseñado para mantener la tubería de eliminación de grasa a 110 °F (43,3 °C) para mantener el flujo de FOG desde la cocina hasta el interceptor de grasa.
Productos de mantenimiento de flujo de residuos de grasa: